赤ワイン鍋と白ワイン鍋の京町堀のアルビノ

リゾートダイニング＆バー　アルビノは大阪西区にあるお店

「Albinoは、青空が見えて何処かのリゾート地の別荘の様に、リラックス出来る

空間が欲しい」とのオーナーの思いが実現したお店

珍しい「ワイン鍋」が発注できるってことで突入した



まずはキメ細かい泡の生ビールで


前菜盛合せ5種をアテに

スパニッシュオムレツ　海の幸のジェノベーゼマリネ　ブロッコリーのアンチョビソース

ミックスビーンズのラタトゥイユ　タコのフリット


これうまいわ！

どれもこれも手の込んだ　お味で酒がススムわぁ

そして白ワイン鍋（￥1580）がはじまる

出汁に白ワインを投入

魚介類も入れてエキスもプラス


これめっさうまいわ！

アルコールは飛んでるが　ワイン効果でエエだしになってる

あっさりしてるから　なんぼでも喰えるシリーズやわ　

白ワインも発注　もちろんめちゃくちゃ合う

野菜もさっぱりでええあんばいやわ


しかも新鮮やから自分が肉食獣であることを忘れるくらい野菜いけてまうわ


焼きトリッパ（ハチノス）温卵グラタン風￥800

まさかのホルモングラタン！温玉との見事なマッチングに瞬食ですわ

温泉卵と生ハムのビスマルク

表面パリっ！でうまい！このハムうまいわ


で　お待ちかね今度はお肉様が中心の赤ワイン鍋（￥1580）

赤もワインけっこう入れるねんや


茶美豚様たち


しゃぶしゃぶで！　

赤ワインでしゃぶって特製のポン酢で
これめっさくさうまいわ！

酸味の効いた味は格別やわ　今まで味わったトキないわ

赤ワインにポン酢やから　なんぼでもいけてまう　モチロン赤ワインも発注

茶美豚ソーセージも

弾力があり　スパンスパンいける

野菜も　わぁホンマに赤い！


ええなぁ　この赤ワイン鍋　完全に惚れてもうたわ

家でもやりたいと思って聞いてみたけどレシピはやっぱし企業秘密

ちなみにポン酢に混ぜていたのはバジルやらチーズのクリーム

これ単体でも相当うまい　パンに塗りたい


渡りガニのトマトクリームリゾット￥1400
　
瞬食っす！

スルメイカと桜海老のイカスミリゾット


ぬおお　これもめっさうまいわ！

日本酒のアテにしてじっくりいきたいわぁ

濃厚　龍の卵のカルボナーラ　　

これもうまいわ！ホンマに超濃厚やねんけど全く嫌味がないタイプ

手長海老と海の幸のペスカトーレ￥1400

麺にエビの風味がようさんしゅんで　これもうまい！


そして〆はなんと！赤白ワインそれぞれの鍋を使って

赤ワイン鍋はリゾットで


白ワインはパスタを投入して煮る


最後の最後までむっちゃこれうまいわ！


ワイン鍋以外にも　なんか出てくる料理がなんでもとんでもなくうまいわ！おトロしいぃ！

そして　さりげにアルコール類もバッチシうまかったっす


こがんだ指数


リゾートダイニング＆バー　Albino （アルビノ）
大阪市西区京町堀1-8-28 エントレーズ3Ｆ　地図はこちら
電話番号　06-6445-1189
営業時間　ランチ 11:30～15:00　ディナー 18:00～24:00
定休日　日・祝日
地下鉄四ツ橋線肥後橋駅 7番出口 徒歩3分
>>web http://www.albino.co.jp/







大きな地図で見る